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Projet Savoir

LE SAVIEZ VOUS ? D'où vient le croissant ?

20 Juillet 2012 , Rédigé par victordelreypro.over-blog.com

C'est à Vienne, au XVIIe, que le croissant commence à faire son apparition... Plus exactement le 12 Septembre 1643. Selon l'histoire, c'est grâce aux boulangers de la ville que les assauts des Turcs furent repoussés. Comment ? En donnant l'alerte au petit jour... Afin de fêter cette victoire, les boulangers préparérent des gâteaux en forme de croissant de lune qui représente de symbole ottoman (les Turcs pour faire plus simple). Il était composé de canelle et de pâte d'amande...

Presque deux siècles plus tard, en 1837, que le patissier August Zang proposa aux parisiens de goûter cette "viennoiserie". Mais cela ne plait pas aux différents palais parisiens....Alors, il décide de remplacer la pâte d'amande par de la farine et de la levure de boulanger pour badigeonner le tout de beurre....

Et c'est ainsi que naquit le croissant.

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tuti fruti 15/01/2015 22:54

c'est vrai sa